Gay Madelaine / Kurt Chandra: Von Humagne Rouge bis Heida - Ein weinkulinarisches Abenteuer im VS

Madelaine Gay und Kurt Chandras "Von Humagne Rouge bis Heida - Ein weinkulinarisches Abenteuer im VS" ist ein Genussführer durch die Weinkultur des Wallis (VS = Valais/Wallis). Das Werk behandelt die einzigartigen Rebsorten und Weine des Alpenkantons sowie deren kulinarische Begleitung. Die Autoren stellen die charakteristischen Walliser Rebsorten vor: vom kraftvollen Humagne Rouge über die elegante Heida bis hin zu anderen autochthonen Sorten. Das Buch bietet eine Reise durch die verschiedenen Weinbaugebiete des Wallis und deren spezifische Terroirs. Besonders interessant sind die Beschreibungen der traditionellen Walliser Küche und deren perfekte Harmonie mit den lokalen Weinen. Gay und Chandra zeigen auf, wie Wein und Kulinarik eine untrennbare Einheit bilden und das kulturelle Erbe einer Region prägen. Das Werk behandelt auch die Geschichte des Walliser Weinbaus und die Bemühungen um den Erhalt alter Rebsorten. Mit praktischen Empfehlungen für Weinverkostungen und kulinarische Entdeckungen ist das Buch ein unverzichtbarer Begleiter für Genießer und Weinliebhaber. Das weinkulinarische Abenteuer zeigt die Vielfalt und Qualität der Walliser Weine und deren kulturelle Bedeutung auf.